美食从麻婆豆腐开始正文卷第815章电视台拍摄由于晚上厨王争霸的剧组要过来，所以陈年并没有让安红豆来吃饭。
好在下午安红豆就去找了妙妙巫，在妙妙巫那边吃过了晚饭，陈年也不用担心她饿肚子。
约摸晚上九点半左右的时候，一辆面包车停在了红红饭店门口，很快就从上面下来三个人。
“陈老板您好，我是厨王争霸的总导演叫做康洪波，这位是我们的策划叫做张笑，还有他是我们的摄影师叫毛晓峰。”
陈年点着头，一一和他们握手。
“我是陈年。”
“哈哈哈，这我们已经知道了，不过陈老板远比网上看到的要更加年轻帅气啊。”康洪波笑着说道。
“康导客气了，我感觉我长得其实还挺普通的。”陈年也很谦虚。
“陈老板，你这要是普通的话，那让我们都无地自容了。”
康洪波作为混迹电视台的老油条，几句话下来关系就和陈年拉近了许多，也让氛围变得轻松了不少。
随后陈年带着他们坐下，然后又倒了几杯茶水。
“谢谢。”康洪波握住杯子并没有第一时间抬起来喝，而是直入正题，“陈老板，这次我们过来成都主要就是拍摄一下您这边的视频，不过正式的拍摄工作要明天才开始，今天主要是先向您了解一些情况，我们也好安排一下拍摄计划。”
“没问题，有什么想问的您尽管问。”
康洪波点了点头：“嗯，陈老板是这样的，因为我们在这边拍的短片到时候要在电视上放，所以我想先问一下，你们这边卖的最好的菜是什么？”
“麻婆豆腐。”
听到这话之后策划便开始奋笔疾书的在小本子上进行记录。
“那陈老板，你们这家店开了有多久？”
“差几个月一年吧。”陈年想了想，然后回答道。
“还不到一年就能干到这么火，看来陈老板的手艺着实厉害啊，怪不得周师傅他们会拉上你一起。”
“没有没有，主要还是周师傅的赏识，而且他们之前找的那个帮厨出了点事没办法下地，所以就找上我了。”
“陈老板太谦虚了，周师傅他们邀请您加入团队这本身就证明了您的能力。”康洪波笑道，“那您有没有统计过您的麻婆豆腐一共卖出去多少份？”
“53，157份。”
陈年毫不犹豫的脱口而出，这数字陈年都不需要想，就明晃晃地在菜谱上面写着呢。
“这么精准吗？”
“对，因为麻婆豆腐就是我们这边的招牌，所以我记得很清楚。”
“那听说您这边麻婆豆腐只卖一块钱，而且卖出去一份就要亏掉大约七八块钱，这么算下来，您岂不是已经亏掉了最少四十万？”
“差不多吧，不过其他菜也在赚钱的，虽然这个亏了，但其他的菜总能赚回来，我倒也不至于干亏本买卖，而且没有这个一块钱的麻婆豆腐，我也不可能有现在的规模啊。
一个城市里干餐饮的太多了，如果没有一点噱头很难做起来，而且我这周边又没什么景点，所以客流量并没有那么大，说实话现在每天都有这么多的客人也大大出乎了我当时的预料。”
“酒香不怕巷子深嘛，总能做起来的。”
陈年摇摇头：“但是那样太慢了。”
“这确实。”
看来虽然是导演，但也知道不少各个行业的内幕，餐饮这行想要做起来还是很难的，主要的一个原因就是众口难调，你觉得好吃换一个人就不一定会觉得好吃了。
而且现在网络又这么发达，一百条对于饭店的评论里可能70%都是好评，但剩下那30%是差评的话，对一家店的影响也足以致命了。
除非做的就是那种一次性的买卖，铺天盖地的宣传把客人引过来，在对方感觉不好之后，也就不再做对方的生意了。
现在这种饭店也不少。
但很显然红红饭店不是。
虽然说陈年这边在麻婆豆腐上亏了四十万，但在其他菜上肯定只会赚的更多。
事实上也确实如此。
早在去年的时候，红红饭店盘下隔壁商铺所花的钱就已经赚回来了，从现在往后就是纯赚。
“陈老板，那你每天几点起床？”
“五点。”
“晚上几点睡觉呢？”
“一般来说是十二点左右吧，有时候在店里会多耽搁一会儿，可能就得等到一点左右。”
“每天只睡四个小时，这样能保证睡眠吗？”
“差不多吧，反正对于我来说晚上睡这么长时间就已经足够了，而且第二天中午我们营业过后我也会休息一两个小时再起来干活。”
“就在店里休息？”
“是啊，虽然我家离这里也不远，但来回还是太麻烦了。”
“好吧，看来陈老板还是很勤奋的。”
“没办法，毕竟是在创业，自然要辛苦一点。”
“陈老板，那您每天九点多最多十点就闭店了，剩下的两个小时都会一直在店里？”
“是的。”
“那在这段时间里您会做些什么呢？”
“通常都是在研究新菜，毕竟我刚入行不久，需要学习的东西还有很多。”
“您有师父吗？”
“有的，不过不太方便透露，抱歉。”
“没关系，不方便说就不说。”康洪波并不介意这些。
陈年如果有个知名师父的话，到时候拿出来也是加分项，但没有的话大不了到时候不往这方面说就是了，反正到时候介绍厨师的内容也不会太久。
“对了，我之前听周师傅说您会意大利语是吗？而且之前您参与拍摄的中式厨房我也有看过，感觉您的意大利语还挺好的。”
陈年点点头：“会一些吧，日常交流应该是没什么大问题的，周师傅之所以会选中我，有一大部分原因也是因为我会意大利语，到时候便于沟通。”
“什么时候学的？”
“大学的时候吧。”
“自学吗？”
“对，自学。”
“厉害，自学一门外语已经相当了不起了！”
“不过这一次和外国厨师比赛要用中餐来对决西餐，您有信心吗？”
“当然有，因为我本身虽然学的是中餐，但并不是专精于一个菜系，而是八大菜系都会去学，所以西餐自然也有些了解，在中式厨房里的时候，我和一个外国餐厅打赌，当时我还赢了呢。”
康红波笑了笑，眼神中忽然有些莫名的意味，但他并没有说什么。
“陈老板，我忽然想到一个词儿叫时间管理大师，我感觉您特别适合这个名头。”
陈年听后连忙摆手：“别别别，现在这个词儿可不是什么好词儿，我可不想要。”
“哈哈哈，那卷王呢，你们年轻人不都特别爱这么说吗？”
“卷王还行，我确实感觉挺卷的，不过现在各行各业都卷，倒也不光是我们餐饮行业如此。”
之后康洪波又问了一些问题。
问完之后便转头看向一直在做记录的策划张笑：“都记下来了吗？”
“记下来了。”
“那行。”康洪波点了点头，又看向陈年，“那我们明天白天的时候过来，陈老板，你这边什么时候方便进行拍摄？”
“是拍客人吗？还是拍做饭？”
“都拍。”
陈年想了想：“那你们可以九点多过来，那个时候我们正在备菜，如果康导您这边需要的话，我也可以炒几个菜。
不过要拍客人的话可能就得等到十一点半以后了，十一点半以后我这边的客人才会开始在外面排队。
或者你们早一点过来也行，八点多我们这边还有早饭，到时候可以在我这里吃个早饭。”
“也行，那我们明天就早点过来了，今天晚上回去把拍摄的计划列一下，明天陈老板您也看看，而且到时候我还打算再问您一些问题。”
“好的。”
“那我们就先回去了，明天见。”
“明天见，路上注意安全。”
送走了康洪波三人之后，时间也快要到十一点了，陈年也不打算继续留在店里，因为就算留下来也做不了什么正经菜了。
至于那些小菜，早在老妈离开之前就已经泡好了，陈年把这个手艺教给了老妈，反正每次做的时候都只要按照自己列出来的清单进行制作就行，没什么太大的技术含量。
等到了第二天上午八点半左右的时候，康洪波又带着二人来到了红红饭店，这一次他们过来也带上了设备。
吃早饭的时候康洪波把他们的拍摄计划给陈年看了看，包括在拍摄时也会继续问陈年一些问题，而这些问题都是昨天问过的，陈年只需要再复述一遍就行。
吃早饭陈年没要他们的钱，不过康洪波还是看着墙上菜单的价格直接扫了店里的收款码，付了早饭钱。
陈年到最后也没拦得住，就在他们吃过了早饭后，陈年将这三人安排进了包厢里先休息一会儿。
不然带着这么多贵重的设备放在外面，万一有人碰倒，那可就亏大发了。
收拾好厨房之后，陈年便去包厢里叫来了康洪波三人，告诉对方自己这边可以拍了。
在康洪波给自己的视频脚本上，自己要么需要做三道菜，其中一道自然是麻婆豆腐，还有一道菜则是文思豆腐。
至于最后的那一道，则是一个海鲜。
毕竟也总不能都做家常菜。
既然要上电视，总得拿些厉害的菜出来才行。
陈年的那些徒弟们看着这大炮一样的摄影机，都不禁觉得有些紧张，而且摄影师在拍摄的时候需要走位拍摄，要拍摄陈年的不同角度
所以每一次当摄影师转到他们那边之后，他们都会赶紧闪开位置，毕竟电视台采访的是他们的师父，而不是他们。
“陈老板，你还会做海鲜吗？”
“会呀，我之前有接过一个私人的宴会，在那个宴席上主要的菜品就都是海鲜。”
眼见陈年的能力这么强，康洪波觉得以后陈年就算是不干厨师，干别的行业也同样可以发光发热。
很快他们便进入了拍摄和被拍摄的状态中。
上午他们要拍摄的就是红红饭店的营业流程。
包括烤鸭、酸梅汤在内的一些东西则是在自己忙不过来的时候都会让老妈去帮忙做一下。
毕竟这可是自己的母亲，陈年教对方也会尽可能的去做一些简单的。
多了的话容易累着。
不过现在有人分担工作，陈年也腾出手开始在这边做了起来，一共三道菜。
虽然他们刚刚吃过早饭，但看着这些菜又勾起了他们的食欲，只可惜现在并没有米饭，他们也只能派人先去附近的菜市场买几个馒头回来，配着尝一尝。
“味道怎么样？”陈年问道。
“相当OK，在来之前我们也在周师傅那吃过饭，说真的就你这个手艺，完全可以到大饭店里去做总厨了。”
“康导过奖了。”陈年只是简单地谦虚道，并没有再说什么自己做的只是家常菜，因为陈年现在会的确实不止这一点，如果把他会的那些菜全部都拎出来也能有好几百道了。
开个大饭店绰绰有余。
但现在最大的问题就是陈年没钱，而且还不想去给人打工。
不过刚才就在他们拍摄陈年做这几道菜的时候，就感觉到陈年做的菜一定会很好吃，但此时吃到口里之后才发现这几道菜的味道比他们想象中的还要更加好吃。
“康导，接下来还有什么要拍摄的吗？”
“没有了，其实我刚才在过来的时候看到你这边的角度很好，我想要拍拍你店里的门头，但时间不大合适。
不过这倒是没什么，今天你这边就没什么需要配合的了，中午我再去拍一下你店里的客人，刚才我说的那个镜头等明天一早我再过来拍。”
“什么镜头啊？”
“就是你这家店的角度特别适合拍一个太阳从你店的背后缓缓升起的镜头。”
陈年想了想康洪波所说的场景，虽然他每天都会很早过来，但还真没注意过从店外看太阳缓缓升起是什么样子的。
“不过明天还得你配合一下，到时候太阳缓缓升起，你这个小店也渐渐的升腾起烟火气，你在店里开始了一天的忙碌，到时候一定会特别的有意境。”