美食从麻婆豆腐开始正文卷第511章应景儿的晚餐“晚上好啊陈大厨，今天怎么这么早就有空找我了？”
安红豆那边的消息回的很快。
“今天不是过节嘛，我就给员工们早点放了个假，现在他们三个已经都回去了，我妈也跟着温阿姨出去逛街了。”陈年说道。
“嘿，那你还挺良心的，至少知道在这会儿给员工们放假。”安红豆回复道。
陈年看到这话之后笑了笑：“那当然了，少赚一天的钱没事，主要是得把徒弟们的心留住。”
“唉，别说了，今天大过节的，我忙得要死，上午去录音棚那边儿又录了一首以前的歌的其他版本，下午的时候和你们在妙妙巫家拍摄。
之后你们前脚刚走我后脚也走了，有一个小型的七夕晚会，本来没有我这边的节目，结果就在昨天的时候，他们有个演员临时违约了去不了，所以这才又紧急打电话问我这边在工作上有没有什么安排，我想着给钱也不少，所以就答应了，现在还在这边化妆呢。”
安红豆发完这些之后，又发了个表示遗憾的表情。
“有工作总是好，只不过你那个活动在哪里呀？是在成都吗？”陈年好奇的问道。
“没有，在重庆。”
“那就可惜了，要是在成都的话，我还能过去看看。”
“哈哈，那可不是说呢。”
“不过你现在都还在化妆，等演完之后应该就不早了吧？”
“得到十一点多十二点左右吧，不过主办方这边安排了酒店，到时候就在酒店住一晚，明天再回成都。”
“也挺好，那注意安全。”
“放心吧，我可是有着丰富的野外生活经验的，好了，先不说了，化妆师要给我画眼睛了，一会儿我还得去后台简单的彩排一下，导演那边大概还有些东西要给我们讲。”
“好的，没问题，你先去忙吧。”
陈年扣下了电话，心中说不失落那是假的，但毕竟对方还有工作要做，现在店里就只剩下了陈年一个人。
“其实也没什么了不起的，反正在古代七夕又不是情人节，按照正经来说情人节应该是正月十五才对。”陈年不断的在心中安慰着自己
但安慰着安慰着他还是觉得有点无聊，这个点儿回家躺在床上肯定是睡不着的。
“算了，还是做个菜好了。”
陈年的饭量还算可以，先前的时候在妙妙巫那边吃过了，但也就算是填了填肚子，毕竟二两面陈年自己吃的话几口就吃完了，也就是和他们一边聊天一边吃，吃的慢了些。
回来之后忙碌了一会儿，肚子又感觉有点饿。
就在这时，陈年忽然在门口看到了一个身影。
“姐，你那边的工人又下班了？”
是陆晓又过来了，白天的时候陆晓基本上都在隔壁盯着装修，最近改水电要多关注一些，毕竟水龙头的位置，上水管和下水管也都需要妥善安置好，开店嘛这些东西自然是要包在墙里，不然影响美观。
但通常工人们做到六七点的时候，也就该下班了。
“是啊，原本会下的早一点，就是改水电比较麻烦，又要开凿又要买管线什么的，所以工人们就稍微加了会儿班，把今天的进度赶完了。
而且你这边不是休息的早嘛，所以我就在外面给他们打包了点吃的，他们刚刚吃完都回去了。”
“那你没有吃点。”
“没吃，那些吃的感觉不是很合胃口，所以这不是等工人师傅们都走了以后过来看看你这边有没有什么好吃的。”
陆晓一边说着，一边来到厨房。
“那正好，我本来也打算做点吃的，正好我们一起吃好了。”
“行啊，今天你又要做什么大餐？”陆晓看了看陈年，好奇问道。
“我现在还没想好呢，表姐你有什么想吃的东西没？只要是我厨房里有的就都能做。”陈年笑着说道。
陆晓的目光在厨房里扫视了一圈，也没看到外面摆着什么东西：“我也不知道啊，不过今天好歹是过节，要不做点应景的东西？”
“那我看看冰柜里有什么。”
一边想着陈年一边去冰柜里看还有什么食材。
厨房的冰柜里不光有他们平常饭店用来售卖所必备的食材，还有一些他们平常自己吃员工餐专门买来的。
翻看了一会儿，发现肉那边还有牛肉，牛舌，牛肚，猪肉什么的。
而陆晓在看到冰箱里的那些食材之后，想了想：“猪肉还是算了，想不出来猪肉能做什么，要不然做个夫妻肺片？虽然咱们两个到现在都是孤寡老人，但说不定吃了今天这一顿就能脱单呢？”
“好啊，陈年感觉这道菜也不错。”
但这只是一道荤的凉菜，用来下酒倒是不错，可如果只吃这个的话又稍微有点单薄了一些。
毕竟在四川夫妻肺片只算是一道比较清爽的菜。
当然这边的清爽和其他地区理解的清爽可能有些许不同，这里的清爽指的是比较爽口的意思。
“喝的话虽然有酸梅汤，但酸梅汤好像也不大合适。”陈年左右又看了看，发现在桌案的下面还有几颗苹果，这是白天的时候老妈从外面买回来给大家吃的。
“用这个的话……做一个拔丝苹果好了，正好牵牵连连的也比较应景，就像是外面大街上一对对拉着小手散步逛街的小情侣一样，而且甜甜的挺好。”陈年建议道。
“拔丝苹果啊，这个我没有吃过呀，我之前倒是吃过拔丝地瓜，感觉还挺好吃的，那就再做一个拔丝苹果好了。”陆晓点了点头，表现出很是期待的样子。
拔丝苹果虽然陈年没有做过，但网上有很多类似的教程，反正这道菜做起来也不怎么难。
“这两道菜感觉还是差了点意思，刚才你不是说酸梅汤不大合适吗？要不然再做个喝的？不过你这边在甜品饮料上可能没什么材料，你看看能做些什么，要是没有材料的话我出去买。
陈年又想了想自己当初在就旧金山梦境副本中的时候，乔师傅当时有做过一个鸳鸯奶茶。
而且当时主要还是因为在美国，那边咖啡喝的比较多一些，所以后来乔师傅就尝试着做了做，结果做出来味道确实还不错。
“那就再做一个奶茶好了，这玩意儿大学的时候好像经常喝……”
“奶茶好啊！我也好久都没有喝过奶茶了，跟你一样平常工作比较忙，以前上学的时候还经常和姐妹们一起出去喝奶茶吃甜品，结果回来自己开店以后反而忙得顾不上了，每天就只能吃店里卖不完的甜品，吃的我都快吐了。”
“那好了，现在有两个菜，一个饮料，再想想还有什么比较应景的菜。”陈年一时之间也想不出来了，只能将问题抛给了表姐。
“你这么一说把我也难住了，要不然做个仰望星空？”陆晓试探性的说道。
陈年一听这菜脸都黑了：“这个不合适吧？”
“我觉得还好吧，你看那么多鱼头抬头看着星空，而七夕本来就是牛郎织女见面的日子，这不就相当于我们见证了他们的爱情吗？鱼头就寓意着芸芸众生。”陆晓努力的解释道。
陈年听着表姐的解释，在脑海中大概思索了一下那场景。
在一望无际的星河中无数喜鹊搭成了一座鹊桥，鹊桥的两端是一年才能见一次面的牛郎和织女。
等二人隔桥相望而又彼此慢慢接近，带着许久未见的期盼和思念，画面唯美而又感人。
但紧接着场景一转，就在这鹊桥的下面有无数条鱼瞪着死鱼眼聚精会神的看着天上牛郎织女的相会……
原本美好的画面，忽然就变得诡异了起来。
“不行不行，还是换一个吧。”陈年连忙摇头。
“主要是没什么硬菜，一个夫妻肺片是凉菜，还有一个拔丝苹果吃着又像是甜品，但这两个菜都不够硬，要不然做一个炒肝，我记得那会儿在bj上学的时候我还挺爱吃的，回来之后就一次都没有吃过了，你是厨师应该做起来也不难吧，如果没做过的话还可以上网找找教程什么的。”
结果陈年听到表姐的建议之后，脸更加黑了：“姐，那这个又有什么寓意啊？我实在是想不出来。”
“这还不简单？”陆晓用嫌弃的眼神看着陈年，“我记得你当初学习成绩挺好的，语文的分数也不低，怎么这都想不出来呢？炒肝嘛，就是寓意着你是我的心肝，多好的题材呀！”
但陈年想了想那味道怎么也联系不到外面那些甜甜蜜蜜的情侣上面：“姐，那你咋不说拔丝猪肝呢，这样的寓意岂不是更好？”
“也行。”陆晓思索了一阵之后认真的点了点头，“虽然没吃过，但拔丝苹果拔丝地瓜都能做，拔丝猪肝应该也是可以的吧？”
“行个香蕉麻辣棒棒锤啊！”陈年不禁脸一黑，“而且这道菜也不太硬吧？”
但说到了猪肝，陈年不知道怎么又忽然想到了猪蹄上面，忽然他灵机一动：“要不然做个红烧猪蹄儿算了，选猪的前蹄，也就是猪的手，这道菜够硬，而且做出来味道也不错。”
“好，那就这个了！正好这几天我也比较辛苦，吃点好的补一补，而且里面的胶原蛋白多，还能护肤，最近一段时间过于操劳，感觉脸和头发都有点干枯了。”
“姐，你怎么忽然满口俏皮话，是要考研还是怎么的？”陈年没忍住吐槽了几句。
结果话刚说完就遭到了表姐的白眼：“我还考什么研？”
但既然菜都已经确定了下来：“姐，那还得麻烦你去买点东西，要做这些的话，店里大部分食材都有，但是鸳鸯奶茶，需要用到淡奶和咖啡豆，做红烧猪手需要买猪手。”
“没问题，我这就去买，淡奶和猪手在超市里大概能买得到，咖啡豆我前段时间出去做市场调研的时候也碰到过卖这个的地方，现在那边应该还没有关门。”
“行，那这几样就拜托你了，我先准备夫妻肺片，这个也比较费时间。”
“没事儿，我们这样的孤寡老人最不缺的不就是时间吗？”
“哈哈哈，表姐你这么说那我就可太伤心了。”陈年哈哈大笑。
随后陆晓就出去买食材，而陈年则在家里面准备做夫妻肺片儿要用到的原料。
夫妻肺片看着是一个凉菜，就是把那些牛身上的东西煮熟了，然后用调料一拌就好，但实际上做起来还是相当麻烦的。
因为还要考虑到味道，那些肉必须要煮透了煮入味才行，这样吃起来才会香。
但正好陈年依稀记得当初父亲有做过这道凉菜，所以凭借着记忆以及陈年对于川菜的了解，还是能做一做的。
首先将冰柜里的牛肉牛舌牛肚拿出来泡在水里，又加了把盐进行解冻。
然后再将这些洗净之后放入锅中，加清水，葱，姜，花椒，料酒进行焯水。
等着锅渐渐的熬煮起来之后，里面的血水也都被煮了出来。
一边看着锅内咕嘟咕嘟，陈年一边想着这夫妻肺片还怪有意思的，跟老婆饼一样。
夫妻肺片里面既没有夫妻也没有肺片儿。
不过这道菜的来历他还是知道的，当初这道菜是一对夫妻创造出来的，而且夫妻肺片以前并不叫这个名字，而是叫做夫妻废片，是用牛杂碎的一些边角料制作而成，主要是那些边角料价格低廉，有钱人不屑于将这些下水搬上饭桌，所以就被很多家境较为贫穷的人买回去。
但后来随着时代的演变，到了三十年代的时候，有一对儿以制售凉拌肺片儿为业的夫妻拿了起来，而也就是在这个时候夫妻废片也就渐渐的变成了夫妻肺片。
可他们做着做着发现用肺来做口感并不是特别好，所以便将牛肺从夫妻肺片中拿了出去，也正是随着他们不断的改进，这道菜也越来越受欢迎，就像是当初的麻婆豆腐一样，很多干苦力活的脚夫、力工以及比较贫穷的学生都喜欢到这边去吃，因此他们的生意也越来越好。
再后来几经变迁，他们的店做得越来越大，甚至得到了当时的书法家赵蕴玉为他们亲笔提名的招牌。
随着业务不断扩大，他们还往里面加入了牛肉来提高档次，至于再往后，他们又增添了新产品牛肉面，这些且暂不多提。
但陈年知道这道菜以前至少是有牛肺的，只是后来因为口感的问题取消了而已。
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